Am 11. April besuchte die 3ak die Obersteirische Molkerei. Diese Exkursion gab uns Einblick in einen regionalen Betrieb, der hochqualitative Milchprodukte produziert darunter Käsespezialitäten, die international an der Spitze stehen. Die OM wird von 1.480 Milchbauern größtenteils Bergbauern beliefert von denen 1.010 konventionell und 470 biologisch wirtschaften.
Die OM verfügt über 3 Produktionsstandorte: Knittelfeld, Kapfenberg und Spielberg. In Spielberg befindet sich das Käsereifungs– und Käseverpackungszentrum. Wir verkosteten verschiedene Milcharten Blind und waren dabei sehr erfolgreich. Wir haben aus Schlagobers Butter Handgeschüttelt und haben die besten Käsesorten verkostet. Über Geschmäcker lässt es sich streiten aber den meisten hat es geschmeckt.
